祝贺IACP奖项的2021名决赛选手。

我们将宣布获奖者IACP.. Annual Conference,10月23日星期六在伯明翰,al。

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6月28日星期一,国际烹饪专业人士协会在其网站上宣布着名的IACP奖项的决赛选手。获奖者将于10月23日星期六在伯明翰,al的年度会议上宣布。今年的会议将在校园内提供活动和编程沉闷露天国家历史地标辣椒的地方市场.

由IACP的前任主管,PaolaBriseño-González,今年更新的政策和程序领导的执行奖颁奖委员会和小组委员会继续加强奖项计划的严格,并将其作为该行业最负盛名的地位。这些变化包括增加透明过程和严格的道德规则。该组织还继续努力使奖励更加易于获得数字类别,食品写作,食品摄影和造型的自由进入期,以及食谱奖励计划中的入境费用减少。

IACP.奖颁奖典礼继续与朱莉娅儿童基金会的美食和烹饪艺术的伙伴关系,为IACP Julia儿童提供免费参赛作品第一本书奖,并为第一张食谱的作者授予5,000美元。我们的希望是,这些努力使奖项更加无障碍,并增加候选人池的多样性。

今年,IACP推出了一个新的奖项类别:在椅子上领导的数字媒体奖课程中最好的时事通讯Meesha Halm.。该组织还更新了由食品评论家主持的食品写作奖议程中的叙事饮料和叙事粮食写作类别Patric Kuh.。食品摄影和造型计划被广大食品摄影师带领的一群令人印象深刻的法官监督骗子. 食谱类别被主持Chandra Ram.谁从一组令人难以置信的多样化的烹饪作者中超越了十五种不同类别的提交。 Chandra由她专门的超级法官团队帮助,Hal B. Klein, Jacqui Pressinger, 朱莉娅斯金纳, Cheryl Slocum., 和斯蒂芬妮斯科恩.

2021年IACP奖的获奖者将于10月23日星期六在伯明翰,别人的年度大会期间宣布。有关更多信息,购买会议通行证,以及会议演讲者的日程表和名册,请访问会议网站并注册到IACP的通讯更新。

在推特上关注iacp@iacpculinary,在Instagram上@IACP.PIX.,和上Facebook对于会议更新。会议标签是#iacpconference和#iacpbirmingham

食谱奖

要购买食谱,请考虑以下独立书籍之一:

omn​​ivore书籍, 厨房艺术和信件, 鲍威尔州, 和现在服务.

美国n

用食物固定:超过125个食谱来解决自身免疫问题和炎症

迈克尔·安康和道格拉斯特拉特纳,作者

Raquel Pelzel,编辑

克拉克森波特

蚊子晚餐俱乐部

Melissa Martin,作者

朱迪祈祷,编辑

工匠书籍

Penicia Diner食谱菜肴和派遣Catskill Mountains的派遣

Mike Cioffi,Chris Bradley和Sara B.富兰克林,作者

珍妮弗坐,编辑

克拉克森波特

烘烤甜的&美味,糖果和甜点

在20世纪的咖啡厅烘烤:来自Linzer Torte的标志性欧洲甜点到蜂蜜蛋糕

Michelle Polzine., 作者

朱迪祈祷,编辑

工匠书籍

甜点人:充满信心的食谱和烘烤的指导

Claire SaffItz,作者

Raquel Pelzel,编辑

克拉克森波特

零食蛋糕:随时渴望的简单款待

yossy arefi., 作者

珍妮弗坐,编辑

克拉克森波特

厨师& Restaurants

在20世纪的咖啡厅烘烤:来自Linzer Torte的标志性欧洲甜点到蜂蜜蛋糕

Michelle Polzine., 作者

朱迪祈祷,编辑

工匠书籍

追逐味道:无所畏惧的技术和食谱

丹克尔虎,作者

Deb Brody和Sarah Kwak,编辑

houghton mifflin harcourt.

Jikoni.

Ravinder Bhogal,作者

Rowan Yapp,编辑

布卢姆斯伯里出版

儿童,青年& Family

如何烹饪:构建块和100个简单的食谱,终生的饭菜

Hugh Acheson,作者

弗朗西斯林,编辑

克拉克森波特

孩子在厨房里:年轻家庭厨师100个食谱和提示

梅丽莎克拉克;丹尼尔Gercke,作者

Doris Cooper,编辑

克拉克森波特

年轻厨师的完整DIY食谱

美国’S试验厨房,作者

美国的编辑’s Test Kitchen Kids

美国’s Test Kitchen

烹饪旅行

超越北风:俄罗斯食谱和洛洛

Darra Goldstein,作者

艾玛鲁道夫,编辑

十速推出

Chaat:来自印度的厨房,市场和铁路的食谱

Maneet Chauhan; Jody Eddy,作者

Raquel Pelzel,编辑

克拉克森波特

在Bibi.’厨房:触摸印度洋的八个非洲国家的祖母的食谱和故事

哈瓦哈桑; Julia Turshen,作者

Dervla Kelly,编辑

十速推出

食物问题& Matters

如何吃:所有的食物和饮食问题都回答了

Mark Bittman和David Katz,作者

Stephanie Fletcher,编辑

houghton mifflin harcourt.

道德肉手册,修订和扩展第二版:从采购到屠宰,令人欣慰的肉类为现代综合活动

Meredith Leigh,作者

新社会出版商

杂货的秘密生活是美国超市的黑暗奇迹

Benjamin Lorr,作者

劳伦Appleton,编辑

艾弗里,一个印记企鹅随机房子

食物摄影& Styling

厄兰汀

萨米塔米米;塔拉·威格利,作者

珍妮Zarins,摄影师

Lorena Jones,编辑

十速推出

开放式厨房:激发休闲聚会的食物

苏珊上升,作者

绅士和幽闭者,摄影师

苏珊上升,造型师

卢西亚沃森,编辑

艾弗里,企鹅随机院的印记

风味方程:烹饪的科学解释+超过100个基本食谱

Nik Sharma,作者

Nik Sharma,摄影师

尼克沙玛,造型师

编辑萨拉·贝斯利

纪事书籍

一般的

肉类说明了一个万无一失的理解和烹饪的万无一失的指南

美国’S试验厨房,作者

美国’S测试厨房,编辑

美国’s Test Kitchen

ottolenghi味道

Yotam Ottolenghi; ixta belfrage;塔拉·威格利,作者

Lorena Jones和艾玛鲁道夫,编辑

十速推出

风味方程:烹饪的科学解释+超过100个基本食谱

Nik Sharma,作者

编辑萨拉·贝斯利

纪事书籍

健康& Nutrition

哦,她闪烁晚餐:滋养植物的饭菜,让你保持发光

Angela Liddon,作者

卢西亚沃森,编辑

艾弗里,企鹅随机院的印记

基于植物的烹饪书 - 500型启发,灵活的食谱,无需肉

美国’S试验厨房,作者

美国的编辑’s Test Kitchen

美国’s Test Kitchen

蔬菜王国素食食谱的丰富世界

Bryant Terry,作者

凯利斯诺登,编辑

十速推出

国际的

超越北风:俄罗斯食谱和洛洛

Darra Goldstein,作者

艾玛鲁道夫,编辑

十速推出

在Bibi.’厨房:触摸印度洋的八个非洲国家的祖母的食谱和故事

哈瓦哈桑; Julia Turshen,作者

Dervla Kelly,编辑

十速推出

基因:泰国北部的食谱和故事

nuit常规,作者

andrea magyar,编辑

Penguin Canada

文学或历史食品写作

特许经营:黑色美国的金色拱门

Marcia Chatelain,作者

Daniel Gerstle,编辑

Liveright Publishing(W. W. Norton& Company)

现代生活的播种者:路易斯布罗姆菲尔德和食品革命的种子

斯蒂芬·赫曼,作者

Alane Mason,编辑

  1. W. Norton.& Company

罗马的道路

Jarrett Wrisley; Paolo Vitaletti,作者

弗朗西斯林,编辑

克拉克森波特

自我发表

用舔舔:用亚洲口音烘焙

杰森·莱克; Jason Spotts,作者

Jason Spotts,编辑

横贯印刷公司

CO规范:食谱&经典鸡尾酒的历史

Cas哦,作者

Sophie Cross,编辑

Cazerac Ltd.

一段时间/一个碗一次一个面包:在Covid-19期间将我们带到一起的食谱

CJ KATZ,作者

Ruth Katz,编辑

cj katz.

单个主题

万无一失的鱼类现代食谱

美国’S试验厨房,作者

美国’S测试厨房,编辑

美国’s Test Kitchen

它始于水果:果酱,橘子酱和保留的简单技术和美味食谱

Jordan Champagne,作者

Deanne Katz,编辑

纪事书籍

鸡汤宣言:来自世界各地的食谱

Jenn Louis,作者

Jane Willson,编辑

Hardie Grant.

葡萄酒,啤酒或烈酒

喝法国标志性鸡尾酒,Apéritifs和法国的咖啡馆传统,有160个食谱

David Lebovitz,作者

朱莉贝内特,编辑

十速推出

摇动菌株完成:在家里制作鸡尾酒

J.M. Hirsch,作者

Michael Szcistban,编辑

小,棕色& Company/Voracious

拉丁美洲的精神庆祝文化&鸡尾酒,莱安纳有100个食谱& Beyond

常春藤混合,作者

Dervla Kelly,编辑

十速推出

IACP..Julia儿童第一本书奖,由Julia Child Founds为美食和烹饪艺术提出

甜点人:充满信心的食谱和烘烤的指导

Claire SaffItz,作者

Raquel Pelzel,编辑

克拉克森波特

它始于水果:果酱,橘子酱和保留的简单技术和美味食谱

Jordan Champagne,作者

Deanne Katz,编辑

纪事书籍

蚊子晚餐俱乐部:Cajun从消失的Bayou中获得食谱

Melissa Martin,作者

朱迪祈祷,编辑

工匠书籍

这本书将于周六的IACP的奖项仪式期间宣布,10月23日在伯明翰,al。

数字媒体奖

公司食品Instagram帐户

Food52

Food52

//www.instagram.com/food52/

食物and Wine

Meg Clark和Caroline Schnapp

//www.instagram.com/foodandwine

亚瑟王烘焙

Ben Rapson,Annabelle Nicholson

//www.instagram.com/kingarthurbaking

拉时代食品

洛杉矶时代食品员工

//www.instagram.com/latimesfood/

牛奶街厨房

Christopher Kimball..., Alison Spiegel

//www.instagram.com/177乳剂/

个人Instagram帐户

Anna Voloshyna

@annavoloshynacooks

布拉德A. Johnson.

@bradajohnson

杰克科恩

@jakecohen

公司在线视频系列

民间吃电视

Naomi Starkman,Judy Starkman和Bill Lagattuta

民用吃和米兹科尔

Food52 /烘烤了erin mcdowell的凹口

erin jeanne mcdowell.

Gabriella Mangino(董事/执行制片人),Fakiri Malik(DP),Josh Dion(编辑)

Food52 /甜蜜的热量与Rick Martinez

Rick Martinez(主持人),Gabriella Mangino(Director / EP),Wonbo Woo(Director),Faki Malik(DP),Josh Dion(编辑),Misael(相机)

个人在线视频系列

冠状病毒:唐人街故事

Grace Young和Dan Ahn与海报屋合作

海报屋唐人街故事

//posterhouse.org/special-project/corona-virus-chinatown-stories/

JacquesPépin在家烹饪

JacquesPépin/jacquesPépin基金会,创造者

ClaudinePépin,生产者

//jp.foundation/video-series/jacques-at-home-2020

餐饮旅行者烹饪系列

Jessica Van Dop Dejesus,Creator

Audrey Wong,视频编辑器

Dinindraveler.com.

个人食物博客

多元化

肖恩布罗摩尔

多元化..

全球考试器

詹妮弗·弗格森

globalcarinderia.com.

饥饿的hutch.

Aaron Hutcherson.

thehungryhutch.com

通讯*新奖项类别

某处南时事通讯

andrea weigl,纹理ammons,维多利亚bouloubasis

PBS.

贪婪地’S基本烹饪书籍

Charlotte Druckman有Matt Brooks和Amanda Soto

华盛顿邮政

Wordloaf.,宽度的时事通讯

安德鲁·詹吉尼亚人

Wordloaf.

播客系列

证明

Bridget Lancaster和Kaitlin Keleher

美国’s Test Kitchen

和我的嘴巴谈话

大卫利耶特和蕾妮·桑勒

和我的嘴巴谈话

副本

丹巴什曼

副本

收音机展

Christopher Kimball...’s Milk Street Radio

梅丽莎巴尔迪诺,执行生产商| Annie Sinsabaugh,Co-Executive Producer | Jackie Noack,副生产者| Sarah Clapp,生产助理| Melissa Allison,高级音频编辑器| Jay Allison,音频混合

Christopher Kimball...’s Milk Street

美国国家公共电台’s Here and Now

凯西枪支

美国国家公共电台

灿烂的表格

Francis Lam,Host

Sally Swift,Managing Producer和Co-Creator

美国n Public Media

烹饪电视系列

Food52 /烘烤了erin mcdowell的凹口

erin jeanne mcdowell.

Gabriella Mangino(董事/执行制片人),Fakiri Malik(DP),Josh Dion(编辑)

Food52 /甜蜜的热量与Rick Martinez

Rick Martinez(主持人),Gabriella Mangino(Director / EP),Wonbo Woo(Director),Faki Malik(DP),Josh Dion(编辑),Misael(相机)

南方某处

Vivian Howard和辛西娅山

烹饪食谱网站

Christopher Kimball...’s Milk Street

Christopher Kimball...

177milkstreet.com.

食物& Wine Digital

瑞安格里姆

foodandwine.com.

亚瑟王烘焙公司食谱网站

亚瑟国王食谱团队

Kingarthurbaking.com/Recipes.

食物摄影& STYLING

最佳商业食品或饮料照片

酥脆俗气平底锅披萨

Kristin Teig,摄影师

亚瑟王烘焙公司

花生酱Sundae酒吧

Mai Takeaka,摄影师

花生酱& Co.

茶infuser.

艾米罗斯,摄影师

格林伍德湖烤肉

最佳编辑/个人食品照片

龙丝;大豆干烤鸽子

Steve Legato,摄影师

艺术慈金利

牡蛎蘑菇

Mark Bugckon,摄影师

食物As Art

完美的饺子

Jenny Huang,摄影师

Xi’着名的食物食品食品植物

沙丁鱼派对

Yessica Duque,摄影师

最佳的食物造型在一个编辑/个人食物照片

百吉饼时间

Mai Takeaka,造型师

花生酱& Co.

芝士汉堡

liz neily,造型师

亚瑟王烘焙公司目录

无麸质巧克力慕斯蛋糕用覆盆子

liz neily,造型师

亚瑟王烘焙公司食谱网站

商业食品照片中最好的食物造型

史诗般的土豆泥

Kelsey Bulat,造型师

AllRecipes杂志

花卉食品

Paul Grimes,造型师

AllRecipes杂志

三重巧克力焦糖松露饼

erin jeanne mcdowell.,造型师

馅饼上的书

食品写作

富饮料专栏

瓶服务

雷岛

食物& Wine

免费倒入Evan Rail

Evan Rail.

vinepair.

灵魂

M. Carrie Allan.

华盛顿邮政

重点聚焦柱

切割类

凯瑟琳乡绅

华尔街日报

如何煮沸水

Genevieve KO.

洛杉矶时报

知道你的鸡肉

埃威州

品尝

烹饪旅游写作

印度食物故事中缺少了“被遗忘的大屠杀”

沙兰达

Gastro Obscura.

一千个粮食;在西安吃饭,小麦和羔羊与中国的各种腭裂

Ligaya Mishan.

T:纽约时报风格杂志

解除俄勒冈州的隐藏赏金

罗文雅各森

吃的好

杂志的食物部分,流通超过500,000

手册

玛丽弗朗西斯哎呀

食物& Wine

地中海,简化你的生活,以及30周年纪念日

杰西价格,主编

吃的好

中西部生活食物编辑

Hannah Agran,执行编辑

中西部生活

用食谱写作叙事饮料

最佳实践–爱尔兰咖啡是一个经典的鸡尾酒。把它视为一个

蒂姆·米卡尔

vinepair.

我的父母’Coquito总是带给我回家

Jessica Van Dop Dejesus

吃的好

这款鸡尾酒可以让你温暖在火坑周围 - 你也可以在那里

M. Carrie Allan.

华盛顿邮政

没有食谱的叙事饮料写作

随着我们所知,气候变化正在迅速改变葡萄酒

莎拉E. Daniels.

葡萄酒爱好者杂志

评论家’s Choice

瑞克尼尔森

明星论坛圈味道

Manly Men Versus Vodka Sodas:Booze的性别行李

艾米莉萨拉迪诺

葡萄酒爱好者杂志

蒙大拿’s Great Lost Barman

罗伯特Simonson.

冲床

与食谱的叙事食品写作

迎接面粉和信仰赢得“伟大的美国烘焙秀”

Becky Krystal.

华盛顿邮政

橘子德制造商的秘密学会

Leslie Pariseau.

品尝

火鸡真的值得庆祝

凯瑟琳乡绅

华尔街日报

没有食谱的叙事食品写作

培养更好的健康

迈克尔的爱克达

吃成功的农业

巴勒斯坦和西岸农业斗争

Marianne Dhenin

生活& Thyme

厨师恢复阿巴拉契亚世界级的食品文化

埃里克华莱士

Gastro Obscura.

在驱动器通过信号振兴的情况下消亡

凯瑟琳乡绅

加热

个人论文/回忆录写作

我如何学会停止担心,爱我的亚洲辉光

Lucas Kwan Peterson

洛杉矶时报

如何在黑暗中咬一条鱼

将是matsuda

品尝

搅拌:在食物和爱情之间的交叉路口的三个作家 - 为什么在厨房里就是让生活更美好

Gabrielle Hamilton,亚当·迪尔格,夏季米勒

吃的好

为什么我们当世界没有意义时做饭

Reem Kassis.

拉时代

餐厅批评/评论

对餐馆评论

Lucas Kwan Peterson

洛杉矶时报

餐厅点评

汤姆苏特马卡

华盛顿邮政

法尔·阿迪生的评论

比尔艾迪生

洛杉矶时报

Trailblazer奖和烹饪经典

赢家将在1921年10月23日星期六在伯明翰,al的IACP的奖项仪式期间宣布。